Recette de la semaine : chou rave poêlé

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Préparation : 10 minutes 

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 chou -rave
  • Huile (d’olive)
  • Persil

Préparation :

  • Peler le chou-rave, le trancher assez finement.
  • Faire mijoter à feu doux dans une poêle avec de l’huile d’olive ou à défaut du beurre (au besoin avec un couvercle pour bien attendrir toutes les tranches).
  • Sur la fin, ôter le couvercle et faire dorer à feu moyen quelques instants. On peut finir en ajoutant un peu de persil.
  • On obtient un accompagnement tendre au goût délicat. Servir avec une viande, par exemple de l’agneau qui se marie très bien avec.

Cette recette est issue de la « Feuille de chou du mardi », une des newsletters hebdomadaires des Jardins de la Voie Romaine, notre producteur de légumes, d’oeufs et de pommes de terre. Pour vous inscrire, c’est ici.

Photo by The Matter of Food on Unsplash

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