Ferme de Pan
3 Le petit Boucard
Exploitation et produits
Installée en agriculture raisonnée dans une région bocagère au nord du Berry, la Ferme propose des fromages issus d’un troupeau de chèvres Alpines et Savoyardes. Le lait du troupeau permet une production variée : crottins frais à affiner, palets aux aromates, bûchettes et pyramides cendrées, fromage blanc.
Les animaux pâturent en plein air dans des parcs en prairie naturelles, haies et sous bois. La Ferme utilise l’aromathérapie en préventif et ne recourt à l’allopathie que sur analyse vétérinaire.
Mode de partage et distribution
Le petit panier (10 €) correspond à 4 crottins ou équivalent (deux palets = un crottin, deux crottins = une buche ou pyramide) et le grand panier (15 €), à 6 crottins ou équivalent. La Ferme choisit l’affinage et les produits en fonction des stocks disponibles et des variations de production.
Les distributions ont lieu toutes les deux semaines à compter du 2 mai au 31 octobre, à l’exception des 1er et 15 août, soit un total de 14 livraisons. Les dates détaillées sont précisées sur le site de l’AMAP.
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Proposition de contrat : fromages de chèvre – inscription jusqu’au 15 février