Recette de la semaine : pommes de terre au four et au romarin

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Préparation : 10 minutes 

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 grammes de pommes de terre
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre
  • 2 gousses d’ail
  • romarin
  • 2 c. à soupe de vinaigre

Préparation :

  • Préchauffez le four à 250°C
  • Lavez et coupez les pommes de terre en quartiers
  • Plongez les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau salée et ajoutez les 2 càs de vinaigre, porter à ébullition pendant 6 à 7 minutes.
  • Pendant la cuisson des pommes de terre, émincez l’ail et le romarin.
  • Mélangez avec l’huile d’olive, le sel et poivre
  • Une fois les pommes de terre tendres à l’extérieur (la pointe d’un couteau pointu doit s’enfoncer de 2-3 mm), égouttez-les et mélangez-les dans un saladier avec l’huile.
  • Lorsque les pommes de terre sont toutes recouvertes d’huile, transférez-les dans un plat allant au four pour plus ou moins 12 minutes.
  • Mélangez-les lorsqu’elles sont bien dorées et légèrement brunies et refaites-les cuire pour une douzaine de minutes

Cette recette est issue de la « Feuille de chou du mardi », une des newsletters hebdomadaires des Jardins de la Voie Romaine, notre producteur de légumes, d’oeufs et de pommes de terre. Pour vous inscrire, c’est ici.

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