Recette de la semaine : crumble tomate courgette

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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes

Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

  • 2 courgettes
  • 500 g de tomate
  • 80 g de Parmesan
  • 80 g de farine
  • 80 g de beurre
  • herbes de Provence
  • poivre, sel
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • 80 g de chapelure

PRÉPARATION

  • Couper les tomates et les courgettes grossièrement en dés, et les mettre dans un plat allant au four.
  • Les assaisonner avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
  • Mettre le tout au four (200°C ) pendant 30 mn.
  • Pendant ce temps, préparer la pâte en mixant la farine, le beurre, le parmesan et la chapelure.
  • Sortir le plat du four et déposer la pâte sableuse sur les légumes. Remettre au four environ 20 mn en surveillant que cela ne se colore pas trop vite (dans ce cas , mettre du papier aluminium sur le plat).
  • Vous pouvez déguster.

Cette recette est issue de la « Feuille de chou du mardi », une des newsletters hebdomadaires des Jardins de la Voie Romaine, notre producteur de légumes, d’oeufs et de pommes de terre. Pour vous inscrire, c’est ici.

Photo par Didi Miam – Unsplash

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