Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 poireaux
- 10 cl de vin blanc
- 40 g de farine de sarrasin
- 2 œufs
- 25 cl de crème fraîche
- 50 g de comté râpé
Préparation :
- Réaliser une fondue de poireaux, ajouter le vin blanc, et laisser évaporer.
- Dans un grand bol, casser les œufs, tamiser la farine de sarrasin et verser la crème en mélangeant au fouet. Saler et poivrer.
- Beurrer le moule, parsemer de fondue de poireaux, ajouter la moitié du comté, verser l’appareil, ajouter le reste du comté.
- Enfourner 20 min à 180°C
Merci au Jardin de la voie romaine et à Ariane pour la recette.
Photo by Shawn-Olivier Boivin Blanchard on Unsplash