La recette de la semaine : cassolette de poireaux et surimi

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Préparation : 20 minutes 

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 5 blancs de poireaux
  • 15 bâtonnets de surimi
  • 2 échalotes
  • 3 œufs
  • 3 c. à soupe de crème fraîche
  • 100 g de gruyère râpé
  • 1 c. à café de tabasco
  • 1 noix de beurre
  • sel, poivre

Préparation :

  • Lavez le poireau, pelez les échalotes et émincez-les.
  • Faites-les revenir dans une sauteuse avec du beurre, environ 15 min.
  • Préchauffez le four th.6 (180°C).
  • Pendant ce temps, coupez les bâtonnets de surimi très finement, et ajoutez-les dans la sauteuse. retirez du feu.
  • Ajoutez les œufs battus, puis la crème, le tabasco, salez et poivrez.
  • Versez la préparation dans des cassolettes passant au four.
  • Parsemez de gruyère et enfournez 25 min.

Merci au Jardin de la Voie Romaine pour la recette.

Photo by Heather Gill on Unsplash

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