La recette indienne du raïta de concombre à la menthe

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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 minutes

Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

  • 1 concombre
  • 1 yaourt grec
  • 8 feuilles de menthe
  • Jus d’un citron vert
  • Gingembre frais
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 pincée de cumin
  • Sel

PRÉPARATION

  • Épluchez le concombre et évidez-le à l’aide d’une cuillère puis râpez-le. Déposez-le dans un saladier et retirez le jus.
  • Dans ce même saladier, râpez la demi-gousse d’ail puis 1 morceau de gingembre frais. Agrémentez d’une pincée de cumin et ajoutez ensuite le jus d’un citron vert puis le yaourt grec.
  • Ciselez finement les feuilles de menthe et incorporez-les au raïta. Il ne reste plus qu’à déguster cette sauce rafraîchissante et savoureuse  !

Cette recette est issue de la « Feuille de chou du mardi », une des newsletters hebdomadaires des Jardins de la Voie Romaine, notre producteur de légumes, d’oeufs et de pommes de terre. Pour vous inscrire, c’est ici.

Photo by Mor Shani on Unsplash

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