Voici un extrait de la feuille de chou de cette semaine…
A la mi août, les noisettes ont le ventre roux !
Après les fortes chaleurs de ces derniers jours, notre forage a fait des siennes.
Malgré cet incident nous avons finalement réussi à sauver les cultures.
Bonne nouvelle, cette semaine, les premiers melons pointent le bout de leur nez !
Encore un peu de patience et vous les découvrirez dans vos paniers de légumes.
Contenu du petit panier
1 chou rave
1,5 kg de courgettes
1 concombre
1 kg de tomates rondes
Contenu du grand panier
300 g de poivrons
2 kg de courgettes
1 concombre
1.8 kg de tomates anciennes
500 g de haricots verts
1 patisson
Recette de la semaine
Chaussons à la tomate
Ingrédients pour 4 personnes :
• 450 g de pâte brisée
• 4 tomates
• 1 boule de mozzarella
• 1 œuf
• sel, poivre
Préparation :
Étape 1: .Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Avec une roulette à pizza, coupez-la en 8 cercles d’environ 15 cm de diamètre.
Étape 2 : Coupez la mozzarella en 8 tranches. Rincez et essuyez les tomates puis, coupez-les en 8 rondelles. Au centre de chaque cercle de pâte, mettez 2 tranches de mozzarella et 2 rondelles de tomates. Salez, poivrez.
Étape 3 : Repliez les cercles de pâte en chaussons, après avoir humidifié les bords pour mieux les souder. Badigeonnez au jaune d’œuf battu. Enfournez-les 15 à 20 min environ, en les surveillant pour qu’ils ne colorent pas trop.
Étape 4 : Servez chaud ou froid avec une salade verte assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.