Recette de la semaine : chausson aux légumes

INGRÉDIENTS

• 1 Rouleau de pâte brisée
• 1 poivron
• 1 Tomate
• 20g Beurre
• 1 Jaune d’oeuf
• 1 Filet d’huile d’olive

PRÉPARATION

• Préchauffez le four à 180°C (th 6).
• Déroulez la pâte et détaillez-la en cercles d’environ 12 cm de diamètre.
• Lavez le poivron et la tomate puis coupez-les en cubes. Faites-les dorer dans une poêle avec le beurre pendant 10 min. Salez, poivrez et répartissez la préparation dans les cercles.
• Refermez-les en forme de chaussons et déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Badigeonnez de jaune d’œuf et enfournez pour 15 min.
• Faites chauffer l’huile et faites dorer les chaussons 1 min par face avant de déguster !

Cette recette est issue de la « Feuille de chou du mardi », une des newsletters hebdomadaires des Jardins de la Voie Romaine, notre producteur de légumes, d’oeufs et de pommes de terre. Pour vous inscrire, c’est ici.

Photo par Scott Eckersley