Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minute
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 feuilles de riz
- 1/3 concombre
- 8 radis roses
- 2 brins de coriandre
- 70 g Jeunes pousses
- 1 cuillère à café Moutarde
- 1 cuillère à café Vinaigre
- 1 filet d’huile d’olive
Préparation
- Faites tremper 1 à 2 min les feuilles de riz dans de l’eau froide. Dans un saladier, mélangez la moutarde, le vinaigre et l’huile.
- Ajoutez les jeunes pousses dans le saladier, ainsi que les feuilles de coriandre, les radis et le concombre lavés et coupés en rondelles. Salez, poivrez et mélangez le tout.
- Répartissez la préparation dans les feuilles de riz, puis refermez-le tout et roulez les feuilles de riz en forme de boudins.
Merci aux Jardins de la Voie Romaine pour la recette.
Photo by Emily Webster on Unsplash