Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes
Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
1 Grosse courgette
3 Oeufs
2 Verres de sucre
2 Verres de farine
1 Verre de lait
75 G de beurre
2 Paquets de sucre vanillé
1 Pincée de sel
PRÉPARATION
Laver la courgette, et la couper en morceaux. La faire cuire dans de l’eau salée. Égoutter la courgette dans une passoire pour lui enlever le maximum d’eau.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter la farine, le lait et le beurre fondu (30 secondes au micro-onde, à couvert). Mélanger entre chaque ingrédient.
Mixer la courgette afin d’obtenir une purée et la verser sur la préparation dans le saladier.
Mélanger. Beurrer et fariner un moule et verser la préparation.
Enfourner 50 minutes.
Le flan est prêt quand la pointe du couteau ressort à peine sèche.
Cette recette est issue de la « Feuille de chou du mardi », une des newsletters hebdomadaires des Jardins de la Voie Romaine, notre producteur de légumes, d’oeufs et de pommes de terre. Pour vous inscrire, c’est ici.
Photo par Max Griss / unsplash.com.