Recette de la semaine : chaussons aux épinards

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Préparation : 10 minutes 

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 1 pâte feuilletée
  • 8 lamelles de comté de 5 mm d’épaisseur
  • 2 tranches de jambon cuit
  • 300 g d’épinards hachés à la crème
  • 1 œuf
 

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
  • Dépliez votre pâte, puis étalez-la.
  • Recouvrez-la d’épinards hachés en fines couches jusqu’à 2cm avant le bord.
  • Placez dessus les tranches de jambon.
  • Disposez à l’horizontal, les lamelles de comté pour qu’elles recouvrent le jambon.
  • Repliez délicatement le bord le plus proche de vous vers le centre.
  • Puis, rabattez l’autre bord sur le premier.
  • Refermez les côtés du chausson. Vous pouvez souder avec de l’eau.
  • Cassez l’œuf en prenant soin de séparer le jaune du blanc.
  • Recouvrez votre chausson de jaune d’œuf.
  • Glissez-le au four pour 25 min de cuisson.

Cette recette est issue de la « Feuille de chou du mardi », une des newsletters hebdomadaires des Jardins de la Voie Romaine, notre producteur de légumes, d’oeufs et de pommes de terre. Pour vous inscrire, c’est ici.

Photo by Nathan Dumlao on Unsplash

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