Recette de la semaine : céleri rave au miel

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Préparation : 5 min.
Cuisson : 20 min.

Ingrédients

  • 1 céleri-rave
  • persil haché
  • 1 c.s. de miel
  • 1 c.s. de vinaigre
  • 30 g de beurre
  • sel & poivre

Préparation

  • Éplucher le céleri rave, puis le détailler en petits cubes ou bâtonnets (comme des frites).
  • Faire fondre le beurre dans une sauteuse, puis ajouter le céleri. Saler et poivrer.
  • Faire cuire pendant 15 min, en remuant souvent, le céleri doit dorer. Couvrir éventuellement pour accélérer la cuisson.
  • Quand le céleri est tendre, déglacer avec le vinaigre, puis ajouter le miel.
  • Rectifier l’assaisonnement si besoin, et servir parsemé de persil.

Cette recette est issue de la « Feuille de chou du mardi », une des newsletters hebdomadaires des Jardins de la Voie Romaine, notre producteur de légumes, d’oeufs et de pommes de terre. Pour vous inscrire, c’est ici.

Photo by engin akyurt sur unsplash.com

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