Recette de la semaine : carottes et poireaux au curry

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Préparation : 15 minutes 

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 poireaux
  • 500 g de carotte
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sésame grillées
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 2 cuillères à soupe de soja

Préparation :

  • Couper les poireaux et les carottes en rondelles fines.
  • Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, y ajouter les carottes et les poireaux ainsi que le curry, couvrir d’un couvercle, cuire environ 15 minutes en remuant de temps en temps (les carottes doivent rester légèrement croquantes).
  • Pendant la dernière minute de cuisson ajouter le sésame et la sauce de soja, bien remuer. Servir aussitôt.

Cette recette est issue de la « Feuille de chou du mardi », une des newsletters hebdomadaires des Jardins de la Voie Romaine, notre producteur de légumes, d’oeufs et de pommes de terre. Pour vous inscrire, c’est ici.

Photo by Jonathan Pielmayer on Unsplash

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