Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 5 blancs de poireaux
- 15 bâtonnets de surimi
- 2 échalotes
- 3 œufs
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 100 g de gruyère râpé
- 1 c. à café de tabasco
- 1 noix de beurre
- sel, poivre
Préparation :
- Lavez le poireau, pelez les échalotes et émincez-les.
- Faites-les revenir dans une sauteuse avec du beurre, environ 15 min.
- Préchauffez le four th.6 (180°C).
- Pendant ce temps, coupez les bâtonnets de surimi très finement, et ajoutez-les dans la sauteuse. retirez du feu.
- Ajoutez les œufs battus, puis la crème, le tabasco, salez et poivrez.
- Versez la préparation dans des cassolettes passant au four.
- Parsemez de gruyère et enfournez 25 min.
Merci au Jardin de la Voie Romaine pour la recette.
Photo by Heather Gill on Unsplash