Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 courgettes
- 6 tomates
- 2 gousses d’ail
- Un oignon
- Basilic
- sel, poivre
- Huile d’Olive
- Coulis de tomates
Instructions
- Pelez et épépinez les tomates, faire chauffer de l’huile d’olive dans une casserole, faire revenir oignons et la gousse d’ ail écrasée et ajouter les tomates
- Laissez mijoter 20 min à petit feu
- Lavez les courgettes, avec un économe fait des lamelles de courgettes fines,
- Ajouter du sel; Plongez les 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
- Egouttez, salez, ajouter le coulis et dégustez!
Cette recette est issue de la « Feuille de chou du mardi », une des newsletters hebdomadaires des Jardins de la Voie Romaine, notre producteur de légumes, d’oeufs et de pommes de terre. Pour vous inscrire, c’est ici.
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