Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min
Pour 12 falafels.
Ingrédients
- 350 g de patate douce
- 1 boite de pois chiches cuits
- 1 càs de farine
- 2 gousses d’ail rôties
- 1 càc de cumin
- 1 càc de paprika
- 1 filet d’huile d’olive
Préparation
- Coupez grossièrement les patates douces. Déposez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de paprika fumé pendant 20 mi,utes à 200 degrés.
- Ajoutez vos gousses d’ail en gardant la peau et enfournez 10 minutes supplémentaires.
- Enlevez la peau de l’ail et placez tous vos ingrédients dans votre blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Faites des petites boules à l’aide de vos mains et enfournez à nouveau 20 minutes à 200 degrés.
Cette recette est issue de la « Feuille de chou du mardi », une des newsletters hebdomadaires des Jardins de la Voie Romaine, notre producteur de légumes, d’oeufs et de pommes de terre. Pour vous inscrire, c’est ici.
Photo by Daria Nepriakhina sur unsplash.com
Laisser un commentaire