Recette de la semaine : pommes de terre farcies au camembert

• 12 pommes de terre
• 1 camembert
• 4 branches de thym frais
• Huile
• 2 c. à s. d’huile

• Lavez les pommes de terre puis séchez-les. Entaillez-les 6 fois, sans aller jusqu’au bout.
• Mettez-les dans un plat qui va au four. Badigeonnez-les d’huile en vous servant d’un pinceau.
• Enfournez pour 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C (testez la cuisson avec la pointe d’un couteau).
• Coupez le camembert en deux puis en tranches. Coupez chaque tranche en 3.
• Quand les pommes de terre sont cuites, laissez-les juste tiédir pour pouvoir les manipuler sans vous brûler. Baissez la température de votre four à 180°C. Insérez le camembert entre chaque interstice.
• Parsemez de thym frais.
• Enfournez à nouveau pour 5 à 7 minutes, juste pour faire fondre le camembert.

Cette recette est issue de la « Feuille de chou du mardi », une des newsletters hebdomadaires des Jardins de la Voie Romaine, notre producteur de légumes, d’oeufs et de pommes de terre. Pour vous inscrire, c’est ici.

Photo by Hai Nguyen on Unsplash