Voici un extrait de la feuille de chou de cette semaine…
L’été est (enfin) là !
Cela fait maintenant 10 jours que toute l’équipe s’affaire dans le plein champ. Fini les attentes du mois de juin, avec les plants qui patientent…
Les sols se sont ressuyés et Fabien au tracteur enchaine les longues journées pour la préparation des sols.
Les premiers pâtissons sont là et les tomates rougissent toujours plus, nous espérons pouvoir en mettre dans les paniers dès la semaine prochaine.
Contenu du petit panier
1 laitue
1.5 kg de courgette
1 concombre
1 chou rave
Contenu du grand panier
1 laitue
2 kg de courgette
1 concombre
1 chou rave
700g de blette ou une botte d’oignon
une botte d’oseille
Recette de la semaine
Courgette…
Préparation : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
700 g de courgettes
200g de farine
2 oeufs
1 sachet de levure
25 cl de lait
5 g de sel, poivre
Préparation :
– Préparez d’abord la pâte à beignets. Disposez la farine en fontaine dans un saladier. Cassez-y les œufs, salez, poivrez. Ajoutez la poudre à lever. Mélanger et versez le lait petit à petit en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
– Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte pendant une heure.
– Pendant ce temps, pelez à demi les courgettes dans leur longueur. Ôtez les extrémités et coupez-les en rondelles un peu épaisses. Mettez le bain de friture à chauffer. Reprenez la pâte qui doit être coulante. Si elle est trop épaisse délayez-la avec un peu de lait. Trempez quelques courgettes dans la pâte puis, à l’aide d’une écumoire, jetez-les dans l’huile chaude.
– Retourner les beignets lorsqu’ils sont dorés pour qu’ils cuisent sur l’autre face. Egouttez-les et rangez-les sur un plateau garni de papier absorbant en les tenant au chaud.
– Servez chaud.