Préparation : 10 min
Cuisson :0 min
Pour 4 personnes.
Ingrédients
- 1 radis bleu d’automne
- 1 fromage de chèvre frais
- Sel
- Poivre
- Feuilles de basilic
- Moutarde
Préparation
- Mettez-les dans un bol et couvrez d’une poignée de sel. Réservez pendant 1 heure.
- Dans un bol mettez le fromage de chèvre frais ainsi qu’une petite cuillère à café de moutarde. Salez et poivrez.
- Hachez quelques feuilles de basilic et mélangez le tout.
- Sortez les tranches de radis et rincez-les dans de l’eau froide. Épongez les tranches à l’aide de papier essuie-tout.
- Pour le dressage, placez une cuillère à café de garniture entre deux tranches de radis. Diposez les ravioles de radis bleu d’automne dans des petites cuillères apéritives.
Cette recette est issue de la « Feuille de chou du mardi », une des newsletters hebdomadaires des Jardins de la Voie Romaine, notre producteur de légumes, d’oeufs et de pommes de terre. Pour vous inscrire, c’est ici.
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