Préparation : 5 min.
Cuisson : 25 min.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- huile
- sel
- gingembre en poudre
- 2 cuillères à café de curry
- 1 oignon
- 25 cl de crème fraîche
- 2 verres de quinoa
- 5 verres d’ eau
- 1 gousse d’ ail
Préparation
- Mettre dans une casserole les 2 verres de quinoa et les 5 verres d’eau froide. Porter à ébullition, puis laisser cuire à feu doux 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, émincer l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec de l’huile d’olive, ajouter l’ail et laisser cuire 2 minutes et réserver.
- Une fois le quinoa cuit, le verser dans la poêle sur le mélange ail et oignon. Ajouter la crême fraîche et les épices.
Laisser cuire le mélange 5 minutes en remuant régulièrement de façon à ce que le quiona s’imprègne de tous les arômes. - Servir chaud en accompagnement.
Cette recette est issue de la « Feuille de chou du mardi », une des newsletters hebdomadaires des Jardins de la Voie Romaine, notre producteur de légumes, d’oeufs et de pommes de terre. Pour vous inscrire, c’est ici.
Photo by Dan Dennis sur unsplash.com
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