Recette de la semaine : millefeuille facile aux courgettes, tomates et boursin

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Pour 4 pers.

Ingrédients

• 4 courgettes
• 3 tomates
• 1 boursin

Préparation

• Sortir le boursin du frigo à l’avance.
• Couper simplement les courgettes et les tomates en fines rondelles.
• Disposer une couche de courgettes au fond d’un plat à gratin allant au four, puis des rondelles de tomates. Emietter quelques morceaux de boursin, saler/poivrer.
• Recommencer les différentes couches, en terminant par le boursin.
• Faire cuire au four à 210°C (thermostat 7) pendant 30 min environ, en ajoutant de l’eau si nécessaire. Surveiller la cuisson et servir quand les courgettes sont al dente.

Cette recette est issue de la « Feuille de chou du mardi », une des newsletters hebdomadaires des Jardins de la Voie Romaine, notre producteur de légumes, d’oeufs et de pommes de terre. Pour vous inscrire, c’est ici.

Photo by Deniz Altindas sur unsplash.com