Préparation : 20 min.
Cuisson : 20 min.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 800g de pommes de terre
- 2 oignons
- 100g de gruyère
- 1c.à c.de beurre
- noix de muscade
- 30 cl de crème fraîche semi-épaisse
- 600g d’épinards
- thym,sel,poivre
- 2 gousses d’ ail
Préparation
- Au préalable, faire cuire les pommes de terres à l’eau puis lorsqu’elles sont tièdes, les éplucher et les couper en rondelles. Mettre de côté.
- Trier,laver et faire blanchir les épinards dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes. Egoutter en pressant. Mettre de côté.
- Eplucheret hacher finement l’oignon et l’ail et faire revenir dans le beurre.Ajouter alors les épinards et cuire le tout jusqu’à évaporation du liquide. Saler, poivrer et ajouter de la muscade.
- Dans un plat, disposer une couche de pommes de terre,une couche d’épinards,1/3 de crême, 1/3 de gruyère et saupoudrer de thym
- Mettre à cuire pendant pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Déguster chaud !
Cette recette est issue de la « Feuille de chou du mardi », une des newsletters hebdomadaires des Jardins de la Voie Romaine, notre producteur de légumes, d’oeufs et de pommes de terre. Pour vous inscrire, c’est ici.
Photo by Tomoyo S sur unsplash.com