Préparation : 30 minutes
Cuisson : 0 minutes
Ingrédients :
- 5 tomates bien mures
- 1 concombre
- 3 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et Poivre
Préparation :
- Peler et épépiner les tomates. Éplucher et épépiner le concombre, épépiner le poivron. Couper le tout en petits dés.
- Mixer tous les légumes ensemble. Ajouter les gousses d’ail, l’huile d’olive, le sel, le poivre. Mixer à nouveau.
- Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures.
- A déguster frais en soupe, peut-être servi au verre avec un ajout d’un peu d’eau.
Cette recette est issue de la « Feuille de chou du mardi », une des newsletters hebdomadaires des Jardins de la Voie Romaine, notre producteur de légumes et d’oeufs. Pour vous inscrire, c’est ici.
Photo by Nadezhda Filatova on Unsplash