Préparation :25 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour 4 personnes :
INGRÉDIENTS
POUR LE GÂTEAU :
- 250 g de celeri
- 1 Pomme(
- 100 g de farine
- 100 g de Beurre
- 2 Œufs
- 3 c. à soupe de fromage blanc
- 500 g de levure
- Sel poivre
POUR LE CRUMBLE :
100g de farine
80 g de Beurre 1/2 sel
1 c à café de muscade en poudrePRÉPARATION
Pâte à gâteau :
- Peler le quart de céleri et la pomme. Les râper finement.
- Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le fromage blanc, le beurre fondu, du sel et du poivre. Mélanger.
- Incorporer la farine et la levure en les passant au tamis. Mélanger.
- Ajouter le céleri et la pomme râpés et mélanger.
Pâte à crumble :
- Dans un autre saladier, malaxer la farine, le beurre et la muscade, jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.
- Préchauffer le four à th.6 (180°).
- Dans un moule à cake beurré, verser la pâte à gâteau. Parsemer de pâte à crumble émiettée par-dessus.
Enfourner pour 35 minutes environ.
Cette recette est issue de la « Feuille de chou du mardi », une des newsletters hebdomadaires des Jardins de la Voie Romaine, notre producteur de légumes, d’oeufs et de pommes de terre. Pour vous inscrire, c’est ici.
Photo by Maximilian Zahn