Recette de la semaine : cookies à la carotte

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Préparation : 10 minutes
Cuisson :10 minutes

Pour 8

Ingrédients

  • Farine  :  75 g
  • Purée de carottes  :  40 g
  • Parmesan râpé  :  40 g
  • Beurre demi-sel  :  40 g
  • Oeuf   : 1
  • Levure chimique :   1 cuillère à café

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez la purée de carotte, le parmesan râpé, l’œuf et le beurre fondu puis mélangez bien.
  • Mettez du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Formez des cookies à l’aide de deux cuillères à soupe et placez-les sur la plaque. Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère.
  • Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce que les cookies soient dorés. Laissez refroidir sur une grille à la sortie du four.
Cette recette est issue de la « Feuille de chou du mardi », une des newsletters hebdomadaires des Jardins de la Voie Romaine, notre producteur de légumes, d’oeufs et de pommes de terre. Pour vous inscrire, c’est ici.

Photo by No Revisions on Unsplash

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