Recette de la semaine : carottes râpées sucrées

Préparation : 20 min

Cuisson : sans cuisson

Pour 4 personnes.

Ingrédients

• 4 carottes
• 1 pomme
• 1 c à s de pépites de chocolat
• 2 c à s de miel
• Le jus d’1/2 orange
• 5 feuilles de menthe

Préparation

• Pelez les carottes et la pomme.
• Râpez-les
• Ciselez la menthe.
• Dans un bol, mélangez le miel, le jus d’orange frais et la menthe ciselée.
• Assaisonnez les carottes râpées avec cette « vinaigrette », ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien.
• Répartissez les carottes dans des verrines puis décorez de copeaux de chocolat blanc.

Cette recette est issue de la « Feuille de chou du mardi », une des newsletters hebdomadaires des Jardins de la Voie Romaine, notre producteur de légumes, d’oeufs et de pommes de terre. Pour vous inscrire, c’est ici.

Photo by Wouter Supardi Salari sur unsplash.com