À l’occasion de la mise à jour du contrat d’huile d’olives pour 2024, Teresa nous a donné quelques nouvelles de son exploitation.
La récolte a débuté il y a presque un mois, donc l’effervescence sur les champs est énorme !
Pour l’instant, elle est très satisfaite par la qualité de l’huile et par son taux d’ acidité (très bas) !
Le problème est la quantité.
Il est prévu une baisse de quantité de 40 à 50 % à cause de la sécheresse mais aussi des intempéries mi-mai qui ont provoqué des dégâts à la floraison.
Ils en sont à mi-chemin de la récolte, donc les conclusions seront pour plus tard !
Concernant les produits proposés cette année, le bidon de 5 L augmente de 11,7 % à cause des hausses de tous ses coûts de production, de main d’œuvre de 40 % (1/3 du coût de production) et de 20 % des autres frais (bidon, transport, énergie…).
Teresa a décidé de proposer ce montant équitable afin de ne répercuter qu’une partie de ces coûts.
Surprise premium de cette année : une bouteille d’huile monovariétale, extraite d’ une parcelle limitée (contenance 500 mL).
Ci-jointes des photos de la récolte et de la nouvelle bouteille, idéale pour orner votre table à manger ou pour offrir !
