Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Pour 3 personnes
Ingrédients
- 95 g de nouilles chinoises
- 1,5 courgette
- 2.5 carottes
- 1 oignon
- sauce soja
- gingembre en poudre
- huile de sésame
- huile de sésame (ou huile d’olives selon votre goût)
- 3 blancs de poulet
- 1 gros navet
- chou
- 1 gros chou rave
Préparation
- Après avoir lavé vos légumes, coupez en julienne les courgettes, carottes, navets et choux rave soit au couteau en faisant de fines lanières soit à la mandoline (plus facile).
- Emincez finement l’oignon.
- Détailler en fines lamelles les blancs de poulets.
- Dans un wok (ou une sauteuse), faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile (de sésame ou olives), puis mettre à cuire d’abord les carottes et les navets. Lorsque les légumes commencent à devenir souples (il faut compter 5 à 7 minutes dans un wok et au moins 10 minutes en sauteuse), ajoutez le choux et l’oignon. Si besoin, rajoutez 2 cuillères à soupe d’eau pour que les légumes n’attachent pas le fond.
- Ajoutez les lanières de poulet, le gingembre et la sauce au soja selon votre convenance (pour un goût modéré 3 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de gingembre moulu). Faites cuire encore 5 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles chinoises selon le mode d’emploi (eau bouillante non salée 4-5 minutes). En fin de cuisson, égouttez et ajoutez-les à la préparation légumes – poulet. Bien mélanger.
- Servir bien chaud.
Cette recette est issue de la « Feuille de chou du mardi », une des newsletters hebdomadaires des Jardins de la Voie Romaine, notre producteur de légumes, d’oeufs et de pommes de terre. Pour vous inscrire, c’est ici.