Ferme du Plateau Briard
La Ferme Bio du Plateau Briard
6 rue Auguste Dupin
94520 Mandres-les-Roses
https://lafermebioduplateaubriard.jimdo.com/
Exploitation et produits
Installée en bio depuis 2015 à Mandres-les-Roses (Val-de-Marne), Sophie Besnard élève des volailles de races rustiques à croissance lente « Cou nu » pour les poulets de chair, favorisant ainsi la protection des races anciennes. Les poules et poulets de chair sont élevés dans des poulaillers en bois et ont libre accès à un parcours herbeux et arboré ; ils sont nourris avec des céréales bio produites localement et élevés dans le respect du cahier des charges Agriculture biologique.
Bien que toutes les volailles aient toutes le même âge (110 jours en moyenne), elles ne grossissent pas toutes autant selon la période de l’année. Le contrat assurera la quantité annuelle définie, soit un poids de 2,1 kg en moyenne pour les poulets.
Mode de partage et distribution
Les distributions sont mensuelles. Les calendriers précis sont confirmés par la productrice sur une base semestrielle, en fonction de l’évolution des plans d’élevage et d’abattage.
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