Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 3 :
- 600 g de chou blanc
- 200 g de pommes
- 1 oignon
- huile végétale
Préparation :
- Lavez puis découpez les pommes en quartiers sur une planche de cuisine.
- Épluchez l’oignon puis taillez-le en dés.
- Faites chauffez 1 c. à soupe d’huile au feu et faites-y frire l’oignon et les quartiers de pomme.
- Sur votre planche de cuisine, découpez le chou en lamelles tout retirant les côtes dures.
- Quand vous vous apercevrez que les pommes et oignons ont rissolé, incorporez le chou, couvrez puis laissez cuire à l’étuvée à feu très doux.
- Si besoin, incorporez un peu d’eau ou de bouillon.
- Salez, poivrez et laissez cuire jusqu’à ce que le chou soit fondant.
- Retirez alors votre préparation du feu puis servez.
Cette recette est issue de la « Feuille de chou du mardi », une des newsletters hebdomadaires des Jardins de la Voie Romaine, notre producteur de légumes, d’oeufs et de pommes de terre. Pour vous inscrire, c’est ici.
Photo by ibuki Tsubo on Unsplash